營養：
黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
吃法：
1、抓壹把黑大豆約20克（約75粒左右），這是壹天的用量,洗凈後用冷水約500毫升浸泡。
2、浸泡6小時左右，將水和豆壹同倒入高壓鍋內，再加3枚大棗、1片生姜。等到高壓鍋氣閥噴氣時，改用慢火煮25分鐘閉火，再悶20分鐘，熟爛即食。(怕冷的人加姜，愛上火的人不加姜)
註意：
以下人群不要喝黑豆湯
1、痛風
2、子宮肌瘤、例假過多
3、有蛋白尿的患者
4、乳腺增生
5、尿毒癥
6、膽囊炎
7、胃脹