炒魷魚幹所需食材:魷魚5條、芹菜2根、小蔥3根、姜6片、耗油2湯匙、醬油3湯匙、料酒2湯匙、糖半湯匙、生粉2湯匙。
1，加工配料
先將魷魚幹用清水浸泡8小時，然後切成滾花片。芹菜去葉切段，蔥、姜切段備用。
2.調味汁
準備壹個空碗，往碗中加入兩勺耗油、三勺生抽、兩勺料酒和半勺糖，攪拌均勻備用。
3.爆炒
鍋中熱油，放入洋蔥和鹽炒香，然後放入魷魚炒至卷曲，繼續放入芹菜，加入調好的汁。
4.變得模糊
繼續在鍋裏翻炒洋蔥葉，用生粉和水攪拌均勻，倒入鍋中勾芡至湯汁濃稠。