首先，倒壹杯開水，放涼5分鐘。然後將50克左右的藕粉倒入碗中。當開水冷卻至溫水時，倒入少量藕粉，用勺子攪拌。邊倒邊攪拌，水分不容易太多，剛好被蓮藕澱粉吸收。檢查是否有不散的顆粒狀藕粉，用勺子按壓，直到藕粉和水完全溶解，然後倒入適量的開水，同時用勺子不斷攪拌，直到藕粉變得晶瑩剔透，證明藕粉是用開水煮熟的，可以食用。
2.加入米粥或米湯。
如果覺得純藕粉太稠，也可以煮點米粥或者米湯。蓮藕澱粉用涼開水攪拌後，根據口味加入壹些米粥和花生。
3.用白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白糖適量加水熬成稠膏狀服用。能生津止渴，清熱除煩，醒酒。