1
準備材料，圓蔥切絲，大蔥切蔥花，裏脊肉切絲用料酒腌制壹會，叉子用刀稍微切壹下，要不面條太長。
2
鍋內燒開水，下入切短條的叉子，水再次沸騰後再煮兩分鐘盛出過涼水。
3
熱鍋倒入適量的油，下入圓蔥和壹半的蔥花炒香，然後下入肉絲，炒至發白斷生大概七分熟。
4
然後下入煮過的叉子，翻炒壹會然後加入醬油，蠔油還有精鹽。不要太鹹了，味道自己掌握，精鹽可以不加，蠔油是提鮮的。中間如果叉子發幹可以加入壹點點水，保持濕潤就行，翻炒五分鐘可以關火。
5
加入剩余的蔥花和適量的味精，我還加了點陳醋。翻炒幾下就可以出鍋了