活珠有美容、保健、補血的功效。與普通雞蛋相比，活珠含有人體所需的8種氨基酸和嬰兒必需的2種氨基酸。
同時，活珠還能使嬰兒大腦發育中的牛磺酸增加近20倍，促進嬰兒骨骼生長和預防老年人骨質疏松所需的鈣增加6倍以上。
擴展數據:
吃活珠子的時候，也要註意。煮好後要小心翼翼地切開壹個口子，然後把裏面的鮮汁吸出來——這壹步對於會吃的人來說必不可少，然後蘸上鹽和胡椒，味道鮮美。
裏面雞的雛形看起來有點不舒服。很多人認為吃不成熟的雞胚是壹種殘忍的行為，第壹次接觸就不敢吃。其實應該說王蛋是升級版，尤其是在南京六合，是必不可少的壹道菜。
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