據安徽農業大學對600多種植物的研究，烏桕清除自由基的能力僅次於杜英。自由基是機體氧化過程中產生的有害化合物，具有很強的氧化性，能損傷機體和細胞，引起慢性疾病和衰老作用。蜂蜜的主要功能來自蜜源植物，所以牛油蜂蜜能有效清除自由基，防止人體細胞受損，減緩人體衰老，起到抗癌作用。
2.在解毒、活血、清熱方面有獨特的功效。
據《全國中草藥匯編》記載，烏桕的葉和樹皮均可入藥，具有消腫解毒、清熱利濕、止瀉的功效，可用於治療水腫、腹脹、便秘、濕瘡毒等癥。烏桕蜂蜜具有解毒、活血、清熱、利尿、通便的功效。