江川有三門課嗎？

顧名思義，必須有三個“三菜”。壹個是酸辣魚，酸辣，酸舒服，好吃。在酸辣中，特別鮮美爽滑。第二種是清湯羊肉，用專門的蘸水吃。蘸料獨家原創，口感鮮、辣、麻。加上這道清湯羊肉，大大增加了食用者的食欲；第三種是燉雞。在這道燉雞中，加入了幾種雲南特有的名貴藥材，品嘗到了姚村土雞苦、涼、甜、鮮的獨特風味，風味和諧，形成獨特的清香味，回味悠長。據店主介紹，“三道菜”在選材上有著嚴格的標準。他們帶的羊都是40多斤的黑山羊，雞是江川本地的，魚也是江川本地的。“三道菜”吸收了民間各種做法(雞、羊、魚)的精華。主要原料來自當地民間，每壹道菜都是嚴格按照各種調料配制加工而成。“所以‘三道菜’才會有這麽神奇的味道。