這種肉是米豬肉，是有囊蟲病和絳蟲病的死豬肉。這種肉對人體危害很大，不能吃。
吃米飯和豬肉的人會得豬帶絳蟲病，它會在小腸內長出長達214米的絳蟲，並在糞便中排出白色蠕蟲，稱為寸白蠕蟲，其實是絳蟲的壹段，每段可含多達4萬個帶胚狀體的蟲卵。
如果人吃了未煮熟的“米豬肉”，即被感染的囊尾蚴可固定在人的腸壁上，逐漸發育成成蟲，長期寄生在腸道內，不斷通過糞便排出節段或蟲卵，此時稱為絳蟲病。
任何人在40平方厘米的肌肉上發現3以內的囊蟲病或鈣化蠕蟲，都可以通過冷凍或鹽漬來治療。如果40平方厘米內有4 ~ 5個囊蟲病，就要高溫處理。