配料:五花肉、姜、冰糖、醬油、鹽、八角、料酒、植物油。
第壹步:五花肉洗凈，切成2厘米左右的方塊，用生姜切片。
第二步:鍋中加入適量清水，放入冷水中，得五花肉和適量料酒。大家煮開後撇去浮沫，取出備用。
第三步:炒鍋微熱，倒入適量植物油，加入冰糖，小火翻炒。
第四步，翻炒至冰糖全部融化，從鍋底開始網上出現黃色氣泡時。
第五步，將五花肉倒入鍋中，轉中火快速翻炒，讓每壹塊五花肉都裹上糖。
第六步，加入姜片繼續翻炒。
第七步，加入適量的冰糖醬油，攪拌均勻，然後倒入熱水，然後開始調味，加鹽和八角。
第八步:大火燒開後，轉溫火燉40分鐘左右，收汁。