金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經。具有清熱解毒、抗炎、補虛治風的功效，主要用於治療痞滿、熱病、熱毒癰、腫瘤等疾病。對頭暈、口渴、多汗煩悶、腸炎、菌痢、麻疹、肺炎、流行性乙型腦炎、腦膜炎、急性乳腺炎、敗血癥、闌尾炎、皮膚感染、癰癤、丹毒、腮腺炎、化膿性扁桃體炎等疾病有壹定療效。
菊花性涼，味甘、苦、無毒。歸肺、脾、肝、腎經。具有清熱明目、祛風解毒功效，可用於治療頭痛、頭暈、目赤、腫痛、胸痛、瘡毒腫痛。
冰糖可以增加甜味，中和多余的酸味。而且有去火的功效。與菊花、枸杞、山楂、紅棗等壹起食用，也是極好的調味品。冰糖是入肝經、肺經的佳品。