適量蔥姜為輔料
步驟1。準備食材。
2.將長魚骨和長魚肉分別放入單獨的碗中，分別放少許鹽、姜和料酒去腥。
3.將洗凈的長魚刺放入油鍋翻炒，放入姜、蔥。
放入湯鍋中煲湯
煮湯的時候，把幹絲用開水燙壹下。
6.在同壹個油鍋裏翻炒長魚
7.長魚煎好後，放入已經煮了壹段時間的長魚骨湯裏。
8.鍋燒開後，轉小火。10分鐘後加鹽，轉大火。
9.轉大火，放小青菜、木耳、胡蘿蔔絲。
10.鍋燒開後放幹絲
11.幹絲燒焦後，關火，炒榨菜。