2、首先最重要的就是買螃蟹，壹定要買活的，做出來才好吃。加上海鮮中細菌的繁殖是非常快的，所以千萬不要為了省錢選擇那些死氣沈沈的蟹。
3、蟹買好之後接下來就是清洗了，大家最好用牙刷刷壹下蟹殼，洗也是很重要的免得吃起來滿嘴沙。
4、接著就可以上鍋了，鍋中加入足量水後就可以放上蒸格。然後先放點姜片和花椒在蒸格上，再放準備好的螃蟹。因為畢竟是海鮮多少會有點腥味，所以在做的時候就要盡量地去除腥味，這樣才能吃到最原汁原味的蟹。