佐料
裏脊肉300克
佐料
姜、蒜、幹辣椒和油5g烤肉醬5g燒烤粉5g醬油5ml味精2g白芝麻少許。
步驟
1.裏脊肉洗凈，切成2mm的薄片備用。
2.用燒烤醬、醬油、味精、玉米澱粉、啤酒抓裏脊，按摩5分鐘，用保鮮膜蓋30分鐘。
3.牙簽用開水浸泡30分鐘，清洗幹凈備用。
4.用牙簽把肉片串起來，然後把它們縮成波浪狀。
5.幹辣椒切絲，大蒜切片備用。
6.將油加熱，八成熱，將牙簽片炸3分鐘，瀝幹油。
7.從鍋裏取油，幹辣椒和大蒜絲，炒香。
8.將炸好的肉片翻炒1分鐘。
9.撒上燒烤粉和白芝麻，翻炒均勻，出鍋。