1
把買回來的花甲清洗幹凈，放在鍋裏，加點水(只要不要壹點點碰到花甲，水不要放太多)，在水裏撒點鹽，靜置半個小時左右讓花甲吐沙。
2
食材準備:紅辣椒、青椒洗凈切成小塊，大蒜去皮切碎，生姜切片或切絲，蔥、香菜切粒。
三
鍋裏燒開水，花殼洗凈，倒入，蓋上鍋蓋燉3分鐘。可以看到花殼會開。關火，將花甲倒入清水中，洗凈瀝幹待用。
四
將姜、蒜放入熱鍋，用冷油炒香。將瀝幹水分的花菜翻炒，放入青椒翻炒，再放入調料:鹽、醬油、胡椒粉、雞精、耗油。最後加入香菜和蔥花，大火收汁即可食用。
五
接下來就是狼吞虎咽了。很家常的味道。下次我會改進的。