2.輔料:香油、鹽、味精、泡椒。
3.茄子去柄洗凈。
4.放入蒸鍋大火蒸約10分鐘。
5、可以打開蓋子，用筷子粘住。如果妳能堅持到底，妳就能關掉火。
6、大蒜去皮待用。
7.用大蒜廚房小工具剁碎大蒜。
8.非常有用的小玩意。
9.多好的蒜末啊。加入鹽和味精拌勻。
10.把蒸好的茄子晾涼，撈出水分，掰成涼拌，撒上壹些鹽。
11，然後把拌好的蒜粉均勻的抹在茄子的斷段上。
12，兩顆紐扣在壹起，放在壹個密封的盒子裏。
13.蓋好放在冰櫃裏保存，3、4天就可以吃了。