準備材料:瘦牛肉500g、蒸肉米線壹碗、蔥花適量、姜末適量、蒜末適量、香菜適量、胡椒面適量、豆瓣醬適量、紅椒面適量、鹽5g、糖2湯匙、胡椒粉適量、紹興酒適量、生抽適量、香油適量。
壹、第壹步將準備好的牛肉切成大塊，放在壹邊備用，如下圖所示。
2.加入鹽、糖、紹興酒、醬油、胡椒面、香油、胡椒粉、豆瓣醬、姜末，拌勻腌制15分鐘。
第三，加壹點水，把肉打散，然後加入蒸豬肉米線，如下圖。
第四，然後用手攪拌均勻，讓每壹塊牛肉都蘸上米粉，如下圖。
5.將腌制好的牛肉放入蒸鍋，大火蒸25分鐘，如下圖。
6.撒上蒜末、香菜、紅椒面，蒸好的牛肉就做好了。