工具/食材:雞肉半只、土豆2個、啤酒半瓶、大蔥1根、幹紅辣椒2大把、花椒20個、糖2大勺、青椒2個、姜6片、蒜5瓣、鹽12g、八角2個、桂皮1塊。
1.先將雞肉切塊，洗凈備用。
2.然後準備6個大蒜片，切塊，壹小塊姜切片，斜著切壹根蔥，壹小把辣椒，兩個八角和壹塊桂皮，放在盤子裏備用。
3.然後把幹紅辣椒泡在水裏備用。
4.然後燒開油，倒入雞肉翻炒至油清肉不覺得松。
5.最後放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、幹紅辣椒，翻炒至香味四溢，加入2湯匙鹽，倒入啤酒，繼續翻炒七八分鐘，即可烹制出美味的新疆大盤雞。