帶殼生蠔保存方法：
1、把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷幹凈。
2、放入水盆裏，滴幾滴香油，這樣就可以保存壹兩天。
3、如果第二天就能吃上，那麽就把生蠔清洗幹凈，盆裏放壹層水，不要漫過生蠔，保持生蠔的濕潤即可，或者蓋壹個濕布，放在陰涼通風的地方。
4、如果想要保存的時間久壹點，可以將生蠔用封閉容器包好，另外加點鹽放在冰箱裏面。
註意：生蠔的冷藏壹般在4至5攝氏度的恒溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中保存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。要冷藏，不能冷凍！把碎冰塊放在生蠔上面就可以。