涼粉的比例是壹碗豌豆粉加十碗水。將準備好的澱粉水倒入鍋中，小火煮。註意不要停止攪拌，直到澱粉水變得透明。攪拌的頻率越高，涼粉越好吃。攪拌後可以直接切塊拌調料，也可以放冰箱冷藏2小時。凍涼粉嘗起來更涼。
豌豆果凍的味道
其實涼粉的味道和綠豆涼粉差不多，就是涼粉，有點甜。夏天可以經常吃壹些涼粉，尤其是豌豆涼粉，營養價值會更高。涼粉在制作過程中，壹般會用壹些豌豆澱粉，但是會稍微放壹些普通的面粉和壹些木薯澱粉，這樣會更有彈性，更美味。
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