藤椒油簡介

藤椒學名為花椒(Zanthoxylum schinifolium etzucc)，在竹葉椒中又簡稱野椒、山椒。屬於蕓香科花椒屬，是青椒的壹種。2003年，四川農業大學林學院開始系統研究藤椒，並在優中選優的基礎上進行區域推廣試驗。經過對藤椒香氣成分的提取、分析和抑菌研究，發現藤椒的果皮、種子和葉片中含有比其他地方生產的青椒更多的化合物和化學成分，還具有抗癌、抗衰老和抑菌作用。並於2008年3月通過四川省林木品種審定委員會認定。藤椒為落葉灌木，高2-3 m，樹冠3× 3 m，莖、莖、枝均有平刺，無毛。壹般種植2年開花，第3年有少量產量，5-6年後進入盛果期。適合沙土、黃壤、紫色土生長。