什麽是綠豆沙？

綠豆沙是非常好的夏季食物。清熱解暑，解毒止痛，利尿除濕。綠豆味甘，性涼，功效:具有清熱、解毒、祛火的功效。是中醫常用的解決各種食物或藥物中毒的中藥。綠豆沙以其香、滑、甜、清熱、風味獨特而獨樹壹幟，在羊城享有盛譽。

生產和制作

1)將綠豆洗凈，用清水浸泡。大約壹天。

2)將綠豆皮浸泡，用手掌輕輕摩擦，使綠豆皮脫落。

3)將綠豆皮全部去掉。這壹步可能有點麻煩。

4)去皮綠豆加2倍水，高壓鍋煮30分鐘左右。做成豆沙。

5)將碎冰、綠豆等材料放入攪拌機中高速打漿10秒。

6)稍微攪拌長勺，然後繼續攪拌20秒。

7)自制糖水:細糖650g，水600ml即可煮沸。可以壹次多做幾個，放冰箱裏備用。