姜50克、蔥3根、紅椒1條、蒜仁20克、水200毫升、醬油5毫升、魚露50毫升、紹興酒30毫升、糖2大匙。
做法
1、將姜、蔥、紅椒、蒜仁洗凈後用刀拍碎後裝稍大容器；
2、容器中加入紹興酒、糖，最後加入水及其余調味料拌勻即可。
水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是壹致的。龍蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌愈合。