半個嫩南瓜
調味品
色拉油
適量的
鹽
4克
雞精
2克
青蔥
2件
大蒜
2片花瓣
幹紅辣椒
四
白醋
1湯匙
酸辣南瓜絲的制作方法
材料裝配圖:
1.用刀把嫩南瓜的皮薄薄地剝下來，用勺子把果肉刮下來搓成細絲(不用擦砧板，慢慢用刀切成細絲)。南瓜絲用流水沖洗幹凈，然後用清水浸泡十分鐘。
2.烹飪前，取出浸泡過的南瓜絲，瀝幹水分。幹辣椒切小塊，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切末。
3.將鍋加熱，瀝幹油。加入幹辣椒、蔥花、姜絲、蒜末翻炒出香味。
4.倒入南瓜絲，加入壹湯匙白醋快速翻炒。
5.大約壹分鐘後，加入鹽和雞精，攪拌均勻，即可食用。