2.豬肝洗凈，用清水浸泡2小時以上，中途換水。
3.鍋中註滿水，加入1湯匙料酒，放入豬肝。
4.將湯鍋註滿水，加入2湯匙料酒，將桂皮，八角，蔥和姜壹起煮沸。
5、把豬肝放進水裏。
6.倒入適量的醬油和鹽。
7.大火燒開，轉中火，煮30分鐘左右。關火煨至冷卻。
8.大蒜去皮切碎。
9.加入六月鮮醬油、香醋、香油，攪拌均勻，打成汁。
10，將煮好的豬肝切成薄片，放在盤子裏，倒入汁液。