2.將排骨用冷水焯壹下，撈出洗凈。
3.倒入砂鍋，放入姜片，倒入砂鍋壹半的開水，大火燒開，轉小火慢燉。
4、然後每隔幾分鐘加入米飯和魚肉，不要讓米飯粘鍋。
5.保持小火煮，半小時後加入芋頭繼續煮。
6.然後開始處理蝦，擰開蝦頭，洗凈瀝幹。
7.繼續處理蝦，開背，去泥腸，洗凈，加入料酒和鹽腌制10分鐘以上。
8.然後放壹個鐵鍋，放兩勺油，倒入蝦頭，熬出蝦油。
9.煮好後把油倒入鍋中，把蝦頭扔掉。
10.接下來，加入蝦和蘑菇。所有材料煮熟後，加入鹽和芹菜。
11，大火燒開，加入幾滴香油，適量胡椒粉，幾片雞精。
12.排骨蝦粥出鍋後，撒上香菜。