雞腿:4個，土豆:1個大的，胡蘿蔔:1個(不喜歡就別加)，料酒，醬油，五香粉，胡椒粉，糖，鹽:適量，胡椒粉:適量。
工作方法
1.雞腿洗凈，用廚房紙吸幹水分，用刀在雞腿上劃幾下，方便入味。
2.鍋裏倒油，煨壹下，把雞腿在鍋裏煎壹下，兩面金黃就OK了。將土豆和胡蘿蔔切段放入鍋中，翻炒片刻，將火調至正常大小，然後放入辣椒翻炒。
3.倒入料酒、生抽、老抽、五香辣椒、糖，翻炒。這個量看妳自己的喜好和經驗。中餐還是比較隨意的，不像烘焙，需要精準。然後加入熱水，使其與所有成分齊平。用中火煮沸，燉大約25分鐘。烹飪前根據自己的口味選擇是否多加鹽。