扁魚的特征
鯧魚為銀白色,上部略呈青灰色。鯧魚以甲殼類和其他動物為食,是熱帶和亞熱帶地區兼具食用和觀賞價值的中小型魚類。鯧魚主要分布在中國沿海、日本中部、朝鮮和印度東部。鯧魚是熱帶和亞熱帶地區兼具食用和觀賞價值的中小型魚類。
柳州鯧魚每條500-1500g左右,肉質有烏魚的味道。中國鯧魚分布於印度洋北岸至日本、中國南海、臺灣海峽和東海南部,屬於近海暖水性中上層魚類。