這種面條起源於太和縣，也被稱為太和羊肉面。正宗的太和面是羊肉做的。為了適應更多人的口味，逐漸演變成了牛肉面。羊肉味道很重，有些人吃不慣。慢慢的，全國各地都出現了不同的牛肉面。主要是安徽板的招牌打的。原因是太和縣鮮為人知，不如打安徽的招牌。
板面起源於三國時期，是河南新野縣和安徽太和縣著名的漢族面食。以上述面粉為面團胚，羊肉和數十種香料為湯底。面條幹凈光滑，晶瑩透亮。白色的面條，綠色的葉子，紅色的種子，入口麻辣鮮香，甚至還有壹股清香，讓人有壹種欲罷不能，不得不吃的沖動。