具體步驟:
1，將土豆涼粉切成小指粗細的條狀待用。
2.接下來準備果汁:在碗中加入少許純凈水，然後加入兩茶匙辣椒油、兩茶匙醬油、兩茶匙陳醋、少許鹽和醬油，加入少許香油和雞精，攪拌均勻，將煮好的花生去皮後碾碎成花生米，小蔥洗凈切成蔥花備用。
3.坐在有水的鍋裏。水燒開後，將切成條狀的涼粉放入鍋中煮至涼粉由雪白變成透明。
4.將煮好的涼粉取出，放入碗中用冷水沖洗數次，使涼粉充分冷卻。涼粉冷卻後，控制水分，放入碗中備用。
5.將事先準備好的酸辣汁倒入涼粉中，攪拌均勻。
6.最後撒上花生碎和蔥花即可食用。