準備材料:涼拌土豆、瘦肉、胡蘿蔔、香蔥、蒜和辣椒、姜、料酒、醬油、澱粉、精鹽、雞粉和食用油。
1.各種原材料的準備。
二、瘦肉切絲，加入料酒和澱粉，抓少許醬油腌制5分鐘；切小蔥。
三、涼拌土豆、胡蘿蔔、生姜切絲。
第四，鍋中註入食用油，五成熱時放入肉絲。
5.翻炒至肉絲變色，撈出備用。
第六，鍋裏留底油，放姜。
七、出香味後，加入涼土豆和胡蘿蔔絲。
八、翻炒2分鐘後加入精鹽。
九、加入剩下的醬油。
十、沿鍋加入少量水，小火煨1分鐘，然後加入蒜末和剁椒翻炒。
十壹、加入之前炒好的肉絲。
十二、攪拌均勻，加入蔥花。
十三、快速翻炒，出鍋。