材料:豬肉末200克，胡蘿蔔100克，大白菜350克。
輔料:油7克，蒜7克，醬油3克，雞精2克，鹽3克，蠔油6克，姜5克，料酒9克，蔥8克。
1.白菜洗凈，用料理機打碎，加點鹽腌壹會兒。
2.胡蘿蔔也是用料理機掰的。
3、買現成的肉末，放入蔥、姜、蒜，用料理機將餡料打成粘稠狀。
4.在肉餡中加入鹽、蠔油、醬油、料酒、雞精，朝壹個方向攪打壹會兒，使肉餡更結實。
5.用紗布把白菜的鹽水擠出來，和胡蘿蔔塊壹起放進肉餡裏，攪拌均勻，餡料就做好了。
6.拿餃子皮，把餡放在上面。
7.包好餡料，把邊緣捏緊。
8.用兩個手掌的拇指和食指包餃子。