為什麽很多人不吃鯖魚？

因為鯖魚是很容易引起人體過敏的物種。鯖魚富含蛋白質。離開水後，它們會產生組胺，引起人體不適。鯖魚平均體長30至50厘米，最長壽命可達11年。它靠吞食浮遊生物和鱘魚、鱈魚和鯡魚產下的卵為生。

鯖魚的形態特征

體厚略扁，紡錘形，壹般長20~40厘米，重150~400克。頭大，前端呈錐形，眼大而高，嘴大，上下頜骨等長，各有壹排細齒，犁骨和胯骨有齒。體表布滿小圓鱗，體背青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色昆蟲蝕紋。

腹部呈白色，略黃。背鰭2個，相距較遠。第壹背鰭有9~10刺，第二背鰭與臀鰭相對，背部有5個小鰭。尾鰭深深分叉，基部兩側有兩個凸起的脊；胸鰭為淺黑色，臀鰭為淺粉色，其他鰭為淺黃色。