2.豬蹄冷水下鍋煮開去血水。
3.豬蹄煮開並清洗幹凈，加蔥段姜片提前燉煮20分鐘。
4.其余食材準備。
5.蔥、幹紅辣椒切碎，姜切片備用。
6.土豆切片，小青蒜切段備用。
7.鍋燒熱，小火放入花生油花椒炒香。
8.再放入八角、陳皮、姜片、幹紅辣椒、蔥末炒出香味。
9.再放入煮好的豬蹄，加糖、生抽、老抽、香醋炒上色。
10.倒入豬蹄湯，大火煮20壹30分鐘。
11.時間到，放土豆片翻炒1分鐘，加小青蒜、鹽拌勻關火。
12.再倒入幹鍋，點上酒精，可以吃了哦!