中醫認為，馬蘭性涼，味辛，無毒，有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的功效。在病菌生長繁殖的春天吃馬蘭頭，可以提高孩子的免疫力和抗病能力。
壹種冷拌馬蘭頭豆腐幹的方法
烹飪步驟***9個步驟
1準備馬蘭頭和湘贛。
馬蘭頭洗凈瀝幹。
將幹香洗凈切條，沸水汆燙後切成粉末備用。
將馬蘭頭放入沸水中，加入幾滴食用油，煮1分鐘。
撈出瀝幹水分，冷卻後切成細片。
加入鹽、醬油、五香粉、糖、香油等調料拌勻。
7.繼續加入切碎的幹熏香，攪拌入味。
8.碟型和緊湊型。
倒扣在容器裏。