首先準備好所有要用的食材，油麥菜，幹辣椒2個，大蒜2瓣。
2.將油麥菜洗凈切段，幹辣椒切段，大蒜切片備用。
3.鍋裏熱油，放入蒜片翻炒出香味。
4.然後放入幹辣椒炒至金黃，大火爆香，整盤菜就好吃了。
5.倒入油麥菜翻炒，加入適量水，待蒸汽快幹時加入適量鹽，然後關火煮熟。這道美味的油麥菜做好了。
優麥菜色澤淺綠，質地脆嫩，口感極其鮮香，風味獨特。它含有大量的維生素A、維生素B1、維生素B2和大量的鈣、鐵等營養物質。是壹種低熱量、高營養的上品生蔬菜。