1，可以請菜場大叔幫忙處理壹下第壹橋的雞:壹只三黃雞洗頭、洗屁股、洗內臟，切腳，切櫻花，去掉宋敏山的指甲。為了方便入味，用竹簽在雞肉上粘壹些洞。
2.鹵汁:將4湯匙料酒、4湯匙生抽、2湯匙生抽、2湯匙蠔油、1湯匙糖、半湯匙鹽放入碗中拌勻。
3.倒在雞肉上，用手為其做壹個按摩，揉勻，腌制半小時。不要扔掉剩下的調味汁。
4、半片姜片，1切小蔥。電飯煲內膽塗少許油，底部蓋姜片和蔥段。
5.放入腌制好的全雞和雞爪，倒入剩余的醬料，按下烹飪鍵(煮32分鐘左右)；第壹次煮好後，打開鍋蓋把雞翻過來，然後再按壹下煮的按鈕(煮32分鐘左右)。
6.出鍋前，把鍋裏的醬料抹在雞肉表面，撒上蔥花和熟白芝麻，就完成了。