2.新鮮草莓洗凈，晾幹，去蒂，切成小塊。
3.取壹個幹凈的盤子，將草莓塊放入盆中，撒上白糖，攪拌均勻，腌制1到壹個半小時左右，直到草莓變軟有水出來。
4.鍋裏不要有水。將腌制好的草莓和果汁倒入鍋中，小火上放壹兩片冰糖。冰糖的添加量根據草莓的數量和個人喜好而定，喜歡甜的可以多放幾塊。
5、慢燉，不要著急，時不時的攪拌防止粘鍋，如果浮沫需要刮去，就慢燉，直到水慢慢變幹變粘。
6.然後擠入檸檬汁，攪拌均勻。
7.趁熱放入無油無水的可密封瓶中，然後移至冰箱冷藏。每次吃的時候只要用無水無油的勺子就可以得到美味的草莓醬。