食材:豬肉1000g？3人份鹵汁1000g。
輔料:鹽5克？紅糖20克？醬油10g
鹵菜是夏秋兩季大家經常吃的菜。鹵菜具有鹵味濃、口感軟的特點。制作簡單，成本低，技術含量低，易學易做。好的鹵味可以涼拌，也可以作為配菜，做出各種好吃的菜。也是壹道懶菜。有點懶的時候腌制壹大鍋放冰箱裏慢慢吃，簡單方便。
紅燒瘦肉的做法
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1
準備清洗豬肉
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2
壹罐腌泡汁
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三
將鹵汁倒入燒開的鍋中，加入壹些鹽、醬油和紅糖燒開。
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四
加入豬肉，大火燒開，轉中火40分鐘以上。
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五
紅燒肉不要急著煮，在鹵汁裏泡半天，會更美味。