材料:面粉500g，水185g，食用堿5g。
1.將所有材料混合均勻，揉至面團光滑。
2.放在幹凈的盆裏，蓋上蓋子，醒神30分鐘(或者蓋上保鮮膜)。
3.再把面團揉壹遍，這壹步會更順滑(如果是手工揉的話，可以用160克來揉，這樣會揉的更均勻，把面團揉成壹片也很方便)。
4.再次醒來。
5.取出醒著的面條，撒上適量的玉米澱粉，開始把面條搟成妳喜歡的粗細和寬度(只要妳開心就好)。
6.在卷好的面條上撒上適量的玉米澱粉(這是最好的防粘方法之壹)。
7.將準備好的面條放在方便、通風、陰涼的地方晾幹。