至於怎麽燉更有營養，我個人覺得這個概念比較模糊。考慮到營養價值，用五種以上的植物食材燉排骨比較合適。小貼士:排骨洗凈切碎後，炒鍋加油翻炒10分鐘，然後倒入電飯鍋，加水和姜。再也不加任何其他調料，油，鹽，醬油，醋，燉兩個小時再加鹽。如果喜歡吃辣的，還可以加辣椒。再燉十分鐘就好了。肉爛了，湯鮮營養。放點醋，但是鹽壹定要等肉熟了再放。先放鹽不容易爛。