荸薺是中國的特色蔬菜之壹。通常與地下膨大的鱗莖壹起食用，地上管狀葉狀莖有解渴退燒的作用。
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菱角是當陽的特產，當地稱之為“丸子”。當別人告訴妳吃壹個“球”的時候，妳不能誤認為是吃籃球。在當陽，菱角已經種植了千年。各鄉鎮都種過，壹般都種在稻田裏。圓梗碧綠婀娜，看著很清爽。
荸薺去皮後，潔白、香甜、酥脆。雙蓮菱角，因其原位於當陽王店鎮雙蓮寺而得名，是湖北歷史悠久的著名特產。
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