1927是加州壹個叫哈裏·貝克的保險經紀人發明的。直到1948面包師賣掉蛋糕店，配方才公之於眾。所以更適合冷藏的蛋糕需要被更多的人知道。
奇峰蛋糕的制作方法類似於分蛋海綿蛋糕(所謂分蛋攪拌是指將蛋清和蛋黃分別混合的方法)，即在制作分蛋海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，在攪拌蛋黃和蛋清時，分別加入泡打粉和韃靼粉。
奇峰蛋糕特色
起鳳糕是最受歡迎的糕點之壹，因為它的質地蓬松，水分含量高，味道淡而不膩，口感滋潤嫩滑。
奇峰蛋糕雖然很軟，但是很有彈性，不覺得軟爛。配各種醬料吃，很好吃。此外，奇峰蛋糕還可以做成各種蛋糕卷、波士頓餡餅等。