2.山楂片。燉牛肉的時候，可以在牛肉湯裏加壹些山楂片。山楂片可以讓燉牛肉吃起來綿軟可口。
3、白醋。燉牛肉時，白醋可以快速燉牛肉，但只需少量白醋，否則會影響牛肉的口感。
4.啤酒。因為酒可以軟化肉質，燉牛肉只要加啤酒，半個小時就可以直接煮熟。用啤酒燉牛肉不僅可以軟化肉質，還可以去除異味。
5、茶包。燉牛肉的時候，如果擔心牛肉軟爛沒辦法煮，想縮短燉的時間，可以把牛肉和茶包壹起燉20分鐘左右，讓牛肉軟爛。
6.西紅柿。燉牛肉加西紅柿的原理和山楂片差不多，因為西紅柿含有維生素C，所以西紅柿可以讓燉牛肉更軟爛。