川菜中有很多老少皆宜的家常硬菜，以下是壹些常見的：
口水雞：口感麻辣鮮香，適合喜歡吃辣的人。
麻婆豆腐：口感麻辣濃郁，適合喜歡吃辣的人。
宮保雞丁：口感酸甜微辣，適合喜歡吃酸甜口味的人。
魚香肉絲：口感酸甜微辣，適合喜歡吃酸甜口味的人。
紅燒肉：口感酥軟入味，適合喜歡吃鹹口味的人。
回鍋肉：口感麻辣鮮香，適合喜歡吃辣的人。
水煮魚：口感麻辣鮮香，適合喜歡吃辣的人。
酸菜魚：口感酸辣清爽，適合喜歡吃酸辣口味的人。
夫妻肺片：口感麻辣鮮香，適合喜歡吃辣的人。
幹煸豆角：口感酥脆香辣，適合喜歡吃辣的人。