菠蘿派的做法 ?
菠蘿切成小丁，玉米澱粉和水混合均勻，開小火鍋中放入壹小丁黃油加熱至融化，倒入菠蘿丁炒至變軟變熟，加入砂糖炒至融化
慢慢倒入澱粉水混合至透明的糊狀
倒出放涼備用
將酥皮搟成0·3cm至0·4cm厚，寬29cm左右的正方形，用披薩刀將邊邊裁剪整齊，平均分成4份，用叉子將餅皮均勻戳上小孔
中間放菠蘿餡，餅皮的邊邊處刷上蛋液
拎起壹邊餅皮蓋主另壹邊，邊邊盡量對齊，用牛輕輕按壓整齊，再用叉子將三邊重疊處稍微用力壓出壹圈花紋，放入冰箱10分鐘，預熱烤箱至190度，用刀劃三刀，表面刷上壹層蛋液
190度30分鐘烤至表面金黃，叮…可以出爐了
美味的菠蘿派