具體步驟如下-
食材準備:豆腐1小塊，小蔥幾根，香菜壹根，油適量，香油少許，花椒10至15塊，鹽適量，生抽少許。
1.將鹵水豆腐切成大塊，用清水焯壹下，壹物兩用。首先，去除豆腥味。第二，焯水後的豆腐口感順滑飽滿，不幹澀。
2、鍋裏放花生油，小火放入花椒，慢慢炒出香味，然後把花椒扔掉，留下花椒油備用。
3、豆腐撈出，放香菜小蔥，鹽。
4、繼續加入醬油、香油和剛炒好的花椒油。
5.所有食材放在壹起後，戴上壹次性手套，直接抓起，或者用勺子碾碎。