2.買回辣椒，清洗幹凈，晾幹備用。
3.用調味盒準備腌制用水進行腌制。如果沒有泡菜水，可以根據列出的調料直接養壹壇泡菜水。
4.取壹個幹凈的泡菜壇子，倒入泡菜母液。如果沒有，請忽略這壹步。
5.讓開水冷卻後倒入泡菜壇。
6.把大蒜去皮，放進罐子裏。
7.生姜洗凈切大塊放入缸中，其他調料壹起放入缸中。
8.辣椒用牙簽紮，方便入味，放進壇子裏。
9.倒入適量的白酒。
10.所有的食材和調料放入壇子後，在壇子邊緣澆上水。
11.蓋封，開始釀造，壹般壹個月制作完畢。