片片魚1條
佐料
豬肉
適量的
調味品
鹽
味精
青蔥
精力
烹飪酒
麻油
剁碎的胡椒
剁椒蒸魚
1.鯰魚斬首，劈頭，把肉切成五段，沿著脊骨切開。
2.在切好的鯰魚中加入鹽、味精、胡椒粉和蔥姜絲。
3.蔥、姜切絲，肥豬肉切成細絲，放入盤中。加入剁碎的胡椒，攪拌均勻。
4.將腌制好的鯰魚碼在盤子裏，撒上剁椒，再將剁椒拌上蔥絲、姜絲和肥肉放在上面。
5.鍋燒開，將鯰魚放入籠中，大火蒸熟，蒸熟後淡香油。