工具/材料:牛肉、番茄、土豆、姜、紅椒、蔥、蒜、花椒、八角、料酒、食用油、醬油、鹽、雞精、冰糖、水、鍋、勺。
1.牛肉洗凈切塊，放入冷水中加入姜片，用料酒焯壹下，去血沫。
2.牛肉撈出瀝幹備用，準備花椒、八角、紅椒、蔥、姜。
3.鍋裏燒油，加入冰糖炒出糖色。
4.將牛肉放入鍋中翻炒，加入準備好的調料，加入適量的鹽和雞精，加入生抽和老抽，翻炒至牛肉顏色均勻。
5.加入適量的冷水。大火燒開後，小火燉1.5小時。最後半小時加入西紅柿和土豆，根據自己口味加鹽和雞精。