甘、酸、溫、澀、無毒。
成分水果含有單寧和糖。根皮含有石榴皮堿。果皮含有生物堿、鞣質、熊果酸等。
藥理石榴炎有驅除絳蟲的作用。石榴根幹枝皮煎劑作用於寄生蟲的肌肉，使其不斷收縮，故有驅蟲作用。比較了400種中藥對傷寒沙門氏菌、霍亂弧菌、葡萄球菌和結核分枝桿菌的體外殺菌試驗。結果表明，石榴皮對傷寒沙門氏菌的抑制作用最強。對皮膚真菌也有抑制作用。
根皮的功能是驅絳蟲。果皮是治痢疾的猛藥，不僅有收斂作用，還有明顯的抗菌作用。